La frutta secca è la regina della tavola d’autunno. Si usa sia in piatti salati che dolci e fa molto bene alla salute essendo ricca di nutrienti. Basta non esagerare!
Facciamo una distinzione tra due tipi di frutta secca: quella a guscio che quella essiccata.
La frutta secca a guscio include noci, mandorle, arachidi e nocciole (che, tecnicamente sono semi). Mentre troviamo nella categoria della frutta secca essiccata tutte le tipologie di frutta che subiscono un processo di essicazione naturale o indotta da speciali macchinari che tolgono del tutto l’acqua dall’alimento.
Dried fruit is the queen of the autumn table. It is used in both savory and sweet dishes and is very good for health as it is rich in nutrients. Just don’t overdo it!
We make a distinction between two types of dried fruit: nuts and dried fruit.
Nuts include walnuts, almonds, peanuts and hazelnuts (which are technically seeds). While in the dried fruit category we find all types of fruit that undergo a natural drying process or induced by special machinery that completely removes the water from the food.
Vediamo la lista completa della frutta secca/ let’s see the complete list of dried fruit:
- Albicocca secca / dried apricots
- Anacardio / cashew
- Ananas secco / dried pineapple
- Arachidi / peanut
- Banana secca / dried banana
- Castagna pelata secca / chestnut dried peeled
- Ciliegia secca / dried cherry
- Dattero secco / dried date
- Fico secco / dried fig
- Frutti di bosco secche (fragole, more, mirtilli, lamponi e ribes) / dried berries (stawberries, blackberries, blueberries, raspberries and currants)
- Kiwi secco / dried kiwi
- Mandorla / almond
- Mango secco / dried mango
- Mela secca / dried apple
- Melone secco / dried melon
- Mirtillo secco / dried blueberry
- Nocciola / hazelnut
- Noce / walnut
- Noce del Brasile / Brazil nut
- Noce di cocco / coconut
- Noce di Macadamia / Macadamia nut
- Noce pecan / pecan
- Papaya secca / dried papaya
- Pera secca / dried pear
- Pesca secca / dried peach
- Pinolo / pinenut
- Pistacchio / pistachio
- Prugna secca / dried prunes
- Scorze di agrumi secchi / dried citrus fruit peels
- Uva passa – uvetta / raisin
- Zenzero secco / dried ginger
Alcune ricette con la frutta secca da provare/ some recipes with dried fruit to try:
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